材料：带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个。
调味料：盐，料酒，老抽。
将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄。
然后放入辣椒、八角、花椒、适量的料酒、老抽，和少量的盐一起翻炒均匀。
然后在里面加适量的水，要漫过里面的食材，煮开后转小火一个小时煮软入味。
主料：五花肉1条，洋葱1个，鸡蛋1个，八角2个，桂皮1个，草果2个，姜适量；步骤：1.五花肉过热水去血气，切成小丁。
洋葱切成洋葱粒；2.将肉丁煸出油后捞出，倒入洋葱粒慢慢熬制成深色；3.另起一个锅倒一点油，放入香料姜片煸出香味后捞出；4.放入肉丁炒一下，然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。
煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40至45分钟；5.洋葱煸深色一些倒入肉中一起熬煮；6.米饭盛到小碗里再倒扣到盘子中，撒点芝麻。
鸡蛋捞出切开，放上青菜和卤肉即可。
