可以，烤串吃不完当然可以放过夜（放冰箱），等第二天早晨起来的时候仍然可以吃，因为烤串过的肉类不容易腐烂变质
等第二天早晨起来吃的时候再热一下，会更增加烧烤的松软程度
烧烤类的一般的都是肉类，至于那些青菜就不要过夜了一般的青菜当晚就要把它吃光
不可以的，烤肉类食物都是肉组成的，容易被细菌所寄生，特别是在高温情况下，如果可以的话 ，尽量不要隔夜，但是如果必须那样的话，那就放冷藏室吧，只能说降低了产生细菌的概率。
除非是夜晚气温很低，不然食物容易变和很多细菌，一般过夜的菜无伦炒的还是烤的，尽量不要食用了。
