安阳血肠通常是指内黄灌肠，传统的内黄灌肠的做法是新鲜的猪血，再加入盐和五香粉等调味品，准备一条猪小肠先用绳子拴好，再把猪血灌入猪小肠里边，然后把另一头拴好，之后用水煮制而成。
在煮灌肠的过程中，可以在上面扎一些小孔，可以让灌肠里面多余的空气排出，使煮好的灌肠完好无损。
具体做法如下:
1.将猪血肠洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟。
2.将大蒜剥皮后，切掉根部，洗净，放在碗里，加少量盐，用擀面杖将蒜捣烂成泥状。
3.蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌。酱油不宜过多，否则蒜泥会又黑又咸。
4.将蒸好的血肠切片，装盘，蘸蒜泥吃即可。
