即食辽参怎么处理不会缩水（发好的辽参怎么加热才不缩水）

要让即食辽参不缩的话，可以采用以下方法：

1. 洗净辽参后，用清水浸泡约一小时，使其充分吸水，变得饱满。

2. 随后加入滚水中，汆烫1分钟左右，之后即时放进冷水中，冲洗干净。

3. 把它放进锅中加入适量的水煮开，放入料酒、姜片、葱段等配料，小火煮30分钟左右。

4. 之后加入白米饭鱼子酱、蚝油、盐等调料慢火炖一小时左右，用勺子轻轻抬起来看辽参是否发干，如果已经变得饱满而且没有缩短了，那么即可开火，拿出来切片之后食用。

这样烹饪出来的即食辽参不仅不会缩短，而且口感更加鲜美。