花椒籽榨油和油菜籽榨油流程一样。但出油率不高，一般一百斤出油率最多为二三十斤。
另外花椒籽榨油不能有任何花椒果肉，否则不好食用，因为花椒籽本身不含花椒味道，但有花椒果肉和花椒籽一起榨油，即便一颗花椒果肉会有很大花椒味的。
因此花椒籽榨油不能决不能含有花椒果肉。还有花椒籽油虽然营养丰富，但因出油率不高，因此有些地区将花椒籽作为燃料使用。
1.把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；
2.将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；
3.锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；
4.将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；
5.再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。
