食材：
猪肉500克、葱、姜、玉米淀粉100克、盐1勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1勺、料酒1勺
步骤：
1、三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉泥。（自己剁嫌麻烦可以买现成的）
2、将葱洗净切末，姜切末，放入剁好的肉泥中。将玉米淀粉加少许清水，调成淀粉汁备用。
3、加入盐，白糖，花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油搅拌均匀。
4、再倒入淀粉水，分次倒入肉泥中，用手反复将肉泥抓均匀。（或用筷子朝一个方向搅拌上劲）
5、再把肉泥装进容器里，最好是长方形的，这样比较接近市售午餐肉的样子，用手一定要压实，不然蒸出来肉很松散，再放入蒸锅中蒸40分钟，蒸至熟透即可。
