佛手柑黄色还是绿色好（佛手柑青色的放久了会变成黄色吗）

黄色好。

佛手柑是柑橘属中酯类含量最高者，其它柑橘属精油的主要成分是单萜烯。

佛手柑有黄、绿两种，黄色是较成熟的果实，含酯量高，气味更香稠圆熟，品质更好，通常四月开花比五月开花的佛手柑酯类高且气味好