1面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团
2面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟
3盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗
4当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出
5直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可
6往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大
7发酵好了放蒸锅蒸15分钟，拿出来切成小丁调点汁就可以吃了
将称量好的面筋粉加入盐搅拌均勺，加入适量冷水搅拌，揉成面团，放入冷水浸泡一会儿，取出包上保鲜膜静置2一3小时，将面筋平摊在案板上，切成粗条，取一条绕在筷子上，抽出筷子，将卷好的面筋放入锅中，加水没过面筋，加盖大火煮开转中火煮至全都浮起来即可，捞出冲凉，可炒可拌，美食即成。
