看你想要什么样的蛋心。
溏心蛋温度高一些，大约7成热，煎一分钟。
半溏心温度降低到5成热，煎一分钟，盖上锅盖，焖一分钟。
全熟蛋温度要低，用手试，感觉轻微热度就要下入鸡蛋，煎一分钟略微定型后，锅里加一点水，盖上盖子焖5分钟。
一般来说七成油温就可煎鸡蛋
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