青豆泡多久（青豆泡水的正确方法）

干青豆用冷水泡软(泡约2小时),具体时间倒不一定，只要泡到用手指搓一下青豆，青豆的的表皮能很完整地脱落就可以了，这个时候青豆应该捏起来有那种新鲜青豆的手感就好炒了

8个小时以上。

干青豆用冷水泡发，泡发好后，捞出沥干水，锅中放水，水开后放入泡好的青豆，焯水1分钟捞出；锅中放油，油热放入大蒜小米辣，把五花肉炒香，放入酱油翻炒均匀后倒入焯过水的青豆，加入少许盐糖调味，盖上盖子焖1分钟，时候到了，打开锅盖，放入蒜苗碎，翻炒均匀就可以出锅食用了。