粽叶需要用开水泡吗（粽叶用热水泡还是用凉水泡）

用清水浸泡

不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。

泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。

不需要开水泡，用冷水泡最好，冷水泡完用开水煮上10分钟最好，煮完粽叶在用冷水泡上，然后在使用这粽叶包起来有好使。