羊肉去膻的小秘诀有以下几个：
1. 泡水法：将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟，每10分钟换一次水，这样可以去除一部分的膻味。
2. 加醋法：在烹饪羊肉的时候，可以加入适量的醋，醋能够中和羊肉中的碱性物质，减少膻味。
3. 加姜蒜法：在烹饪羊肉的时候，可以加入姜片、蒜末等调料，这些调料具有去腥的作用，可以减少羊肉的膻味。
4. 加料酒法：在烹饪羊肉的时候，可以加入适量的料酒，料酒能够中和羊肉中的脂肪，减少膻味。
5. 加茶叶法：在烹饪羊肉的时候，可以将一些茶叶放在锅中一起煮，茶叶具有吸附膻味的作用，可以减少羊肉的膻味。
