肉用山羊参数-胴体重 屠杀率 净肉率分别是什么意思（波尔山羊开脸和全脸有什么区别）

农用山羊的参数:

胴体重：羊屠宰后去血、皮毛、内脏、头和蹄，剩下的重量。

屠宰率：肉羊屠宰后胴体和内脂占宰前活体重的比率。

净肉率：胴体经精剥皮剔骨之后实际称得的净肉占宰前活体重的比率。