请问酸菜鱼放醋吗（酸菜鱼加醋的正确方法）

放。

一般做鱼的菜都会放醋，一是可以去腥，二来油和醋在高温作用下会生成脂类物质，使食物变得香。醋的酸不能代替酸菜的酸，两者概念不同，放了白醋的酸菜鱼汤汁更加爽口。

可以放一点醋，但一般不需要加醋。

酸菜鱼是一道口味酸辣可口的菜品，但如果不放醋，会影响酸菜的鲜美口感。如果想吃酸一点的酸菜鱼，可以在酸菜调料包中加入适量的醋，但不要放太多，以免影响酸菜的味道。