酸菜鱼不酸可以加醋吗（做酸菜鱼要不要放点醋）

我个人的回答是：

不可以。

酸菜鱼这道菜，主要用料是草鱼和四川泡酸菜，泡姜，泡椒，味型酸辣。成菜特点是鱼肉鲜嫩，汤味酸辣鲜香，主要体现四川泡菜的酸香。

如果加入醋来增酸，其口味有了质的变化，完全体现不出四川泡菜的特色，违背了此道菜的原始创意。

当然，每个人都有自己的口味爱好，如果喜欢放点醋，也无可厚非。

不放，酸菜顾名思意，当你放多点酸菜进去的时候，汤自然会酸的 ，没有必要加醋的，去超市买包好点的酸菜调料包，里面都包含了所有的调料，方便好吃哦