主料
鲤鱼800克
辅料
蒸鱼豉油三茶匙
料酒三茶匙
盐适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
做法:
1.鲤鱼洗净备用。
2.鱼两面划上深口。
3.加入三茶匙料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟。
4.腌制好的鱼上锅大火烧开蒸二十分钟。
5.辣椒和葱切丝备用。
6.蒸好的鱼取出倒点蒸鱼过程中多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油。
7.铺上葱花和辣椒丝，浇上热油即可。
用料：
鲤鱼一条
葱姜适量
胡椒粉适量
盐少许
蒸鱼豉油适量
料酒适量
香菜一棵
花椒一小撮
食用油适量
做法：
1/7把葱姜一部分切片，一部分切丝备用，李锦记蒸鱼豉油备好
2/7鲤鱼一条去鳞去内脏清洗干净，两面打上花刀，到点料酒抹匀，洒胡椒粉，盐抹匀，在鱼肚子里放入葱段和姜片。
3/7再在鱼身的花刀处放上姜片，腌制20分钟
4/7蒸锅放水烧开后，把鱼放入蒸笼，鱼身上在洒些葱姜丝，大火烧开蒸10分钟关火，不要掀盖子，过5分钟之后再打开盖子
5/7把蒸鱼盘子里的水倒掉，鱼身上的葱姜丝也去掉，重新放些葱姜丝，在放点香菜，把蒸鱼豉油均匀的淋到鱼身上
6/7炒锅热油，放一小撮花椒爆香，趁热浇到鱼身上即可
