催芽,将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒,再选晴天晾晒1-2天,并翻动1~2次,然后将姜种叠排堆(一样堆高不超过10厘米)在室内,适量喷水,上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25℃。待大部分姜萌芽但不生根即可播种。