1.种子采集。黄姜种子10月至11月下旬陆续成熟，成熟的蒴果、种荚变蓝黑或紫褐色，表面披灰白色粉状，三菱，6粒种子，成熟种子为栗褐色，种子边缘着生环形膜翼。种荚易开裂，种子随风飞，要分期分批采收，采收后不脱粒，用透风的筐子，贮藏于干燥处保管。大田姜每667m2栽1万窝、每窝播 2～3粒种子计算，需黄姜种子200g。
2.种子处理。播种前，进行种子脱粒、晒种，以提高种子温度，然后将种子以温水(约30℃)浸泡24小时，使其吸水，然后滤去水分。浸种后，用20×10溶液浓度的“920”浸种15分钟，然后进行催芽。种子发芽，需18～20的温度，经15～25天出苗。可以利用塑料大棚控温进行黄姜种子的催芽育苗，以缩短发芽期和提高发芽率。
3.播种期。以3月中旬至4月中旬为种子育苗的播种期，但在有设施栽培的条件下，尽可能提早播种，增长有效生育期。
4.圃地育苗与容器育苗。小苗移栽：一般用种子250g，苗床3m2，所育小苗可栽植种圃667m2，约4万株。容器育苗：每个容器播种2～3粒。可在生长季节随时出圃栽植，提高成活率。
1、选择适宜土壤：黄姜的人工栽培，要求土壤质地疏松、土层深厚、通气性能好、排水性能好。
2、整地作垄：新垦地种植黄姜，垄与垄之间留25 厘米宽左右用作工作行。分厢作垄方法为横向。陈土必须在播种前15天左右整土作垄。
3、施足基肥：基肥施用数量、质量好坏，是黄姜高产丰收的重要环节。
4、选种：选种是高产丰收的关键。种姜的标准是：健康无病虫， 断面呈菊黄色，根系发达，芽头饱满的嫩姜。绝对不要用“光头姜”、干瘪老皮姜和脱皮烂肉姜作种。
5、播种:播种时间分冬播和春播两种， 以春分前后播种为最佳时期。
6、插签:黄姜要100%的插签。每两蔸黄姜共一根签子，边播种，边插签，签子插入深度在15厘米以上，要插稳插牢。插签最好插捆尖签，即用塑料袋或棕叶等将4根签子尖端捆紧在一起相互支撑，有利抗风防倒伏。
