材料
青椒 一条,蒜米 五粒,盐 一匙,油 一匙
做法
1、青椒洗净，切成条状或块状(依个人喜好)
2、蒜米剥好皮备用
3、锅子洗净，干锅(锅内无水)加入油，等锅子微热之后加入蒜头爆香
4、接着加入青椒翻炒
5、大约炒1分钟之后，用米杯量半杯水加入锅中翻炒两下后，盖上锅盖
6、闷煮两至三分钟之后就完成了
第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。
第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。
第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可
