冷水蒸鲈鱼要多久（蒸鱼10分钟和15分钟有什么差别）

6至8分钟。蒸鲈鱼前首先要将鱼的内脏去掉，这样可以去除鱼的腥味。然后将在鱼身上切几个小口，使用食用盐将其腌制一会，再将腌制好的鱼在热水中过几秒钟放入冷水。

最后将鲈鱼从冷水中取出撒上海盐放入酱料放入锅中蒸6分钟，蒸好后关火继续焖二分钟即可。

10-15分钟左右

1、10-15分钟左右，鲈鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美，且富含蛋白质、维生素等成分，因此属于比较容易蒸熟的一种食物。

2、但鲈鱼具体的蒸制时间，与个体大小也有一定的关系。