寿司萝卜是什么萝卜（寿司里的萝卜为什么是黄的）

寿司萝卜是一种常用于制作寿司的日本萝卜品种，又称为寿司萝卜或寿司红萝卜。

这种萝卜的主要特点是形状较细长且色泽鲜艳，通常为鲜红色。其选用是因为寿司制作中，寻求食物的美感与口感平衡，寿司萝卜不仅可以提供口感的脆爽，还能为寿司增添亮丽的颜色，使得寿司更加吸引人。在日本料理文化中，食物的美观同样重要，

因此寿司萝卜成为了一种常见的、用于装饰和增色的配菜。

寿司萝卜就是普通的白萝卜，和普通萝卜没有一点区别，就是日餐厨师，把萝卜切的比较精细一些，看起来也是比较高端大气！