马齿苋是非常美味的野菜，人们也常蒸着吃。其做法如下：
一，选适量的鲜艳的马齿苋，略晒一下，去根去老腐叶，清洗干净。
二，放入蒸锅内，大火上汽蒸10分钟，改小火蒸5分钟。
三，取出放凉，挤干水份，切碎备用。
四，放入盐，生抽，麻油，味精等调料，搅拌均匀即可。
处理马齿苋
洗干净，控干水，分成两段，加入菜籽油，抓拌均匀，加入面粉。
准备材料
碗内打入三个鸡蛋，加入料酒、盐，蛋液搅散，小葱切段，大蒜切片，红菜椒切成丝备用。
蒸煮马齿苋和蛋液
水开后放入马齿苋，大火蒸五分钟，锅内油热，加入蛋液，蛋液凝固后取出切条。
