在家怎么做茶叶蛋

鸡蛋冷水下锅，水开后5分钟捞出，然后用勺子把蛋壳敲成碎纹，放进冷水锅里，水要没过鸡蛋，加八角1个、香叶2-3片、桂皮1-2块、冰糖几块、茶包，放茶叶也行，适当可以多放些，加生抽和一点老抽，最后加点盐，大火煮开，小火再煮个半个小时。关火焖几个小时入味后即可。家常做法，仅供参考。