干羊肚菌的泡发禁忌

1、羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入40度左右的温水中浸泡半个小时，然后捞出剪去羊肚菌根，洗净羊肚菌夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。