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广式云腿月饼做法(正宗云腿月饼的制作方法)

广式云腿月饼做法(正宗云腿月饼的制作方法)

更新时间:2024-08-06 21:01:26

广式云腿月饼做法

首先得准备用料

面粉165克,水43克,蜂蜜6克

泡打粉2克,猪油83克,糖粉15克

云腿馅288克,小苏打少许

做法:

1饼皮用料

2将水,糖粉,蜂蜜倒入碗中

3搅拌均匀

4筛入三分之一面粉,拌匀

5加入猪油

6混合均匀

7加入泡打粉,拌匀

8筛入剩下的面粉

9拌匀成光滑面团,松弛30-50分钟

10分割成12等分,松弛20-30分钟

11将馅料分割成12等分

12 取一块饼皮按扁,放入馅料

13包起来

14收口捏紧,向下放置

15 摆入烤盘

16放入烤箱,中层,上火210度,下火180度,烤20-30分钟

17 表面棕黄色,出炉

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