钵仔糕过夜要蒸多久（钵仔糕过夜第二天要重蒸一下吗）

重新蒸一遍，用大火和烫水蒸，时间不要蒸长，五分钟就行，时间长会蒸汽水多，砵仔糕会湿气大。

提前一天制作的钵仔糕蒸好后要彻底放凉，差不多一个小时左右，再把两个钵仔糕碗倒扣，然后封保鲜膜，或者放入密封盒子，放置在阴凉的地方。一定记住做好密封，不然钵仔糕表面水分会蒸发，就会变硬哦。

钵仔糕的主要原料是木薯淀粉或粘米粉，这些原料做好的成品在低于20摄氏度的环境中保存时会变硬，放入冰箱冷藏保存后的钵仔糕再次食用时要先放入锅中蒸5分钟，等水煮开后再下锅蒸5分钟即可，时间不宜太长否则钵仔糕的口感会变差。