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清炒香椿芽的做法(香椿芽的做法最简单的)

清炒香椿芽的做法(香椿芽的做法最简单的)

更新时间:2024-08-20 07:21:03

清炒香椿芽的做法

1/香椿要选择新鲜的香椿头,嫩不嫩可以购买时掐一下,香椿头杆粗的更嫩。

2/香椿清洗干净,刀挨刀切成香椿碎备用。

3/磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液,再加入两汤匙的清水,继续打匀。

4/香椿碎加入蛋液中,加入一勺的盐,搅拌均匀。

5/锅烧热,热锅凉油,倒入搅拌好的鸡蛋液,进锅鸡蛋液的四周立即成型。

6/再转成小火,鸡蛋的一面炒熟后,再翻到另一面炒熟即可出锅装盘,喷香喷香,鸡蛋松软,很好吃。

7.美味又好吃的清炒香椿不放蛋的做法完成开吃了。

鸡蛋5个

辅料

香椿适量 植物油适量 食盐适量

步骤1

香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐,吃前先用开水焯一下,这样可溶出其中大部分亚硝酸盐,然后再烹饪就更加安全营养美味

步骤2

鸡蛋5枚打散,将切碎的香椿加入蛋液中,调入适量盐

步骤3

炒锅里倒适量油烧热,倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可

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