用料
花鲢/鲈鱼/鲫鱼 1.5斤左右
白萝卜 1根
洋葱 1个
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20-30粒
生抽 2勺
蚝油 2勺
花椒油 2茶匙
糖 1茶匙
盐 少许
葱 3根
香菜 3根
清爽白萝卜丝炖鱼的做法步骤
步骤 1
来吧，去鳞，去内脏，洗净。用料酒和1点点盐腌10分钟
步骤 2
白萝卜洗净去皮后切粗一点的丝
步骤 3
平底锅小火倒2勺油，将鱼两面煎
步骤 4
煎至两面发黄捞出备用
步骤 5
姜切丝、蒜切片、洋葱切丝
步骤 6
另起一锅，中火3勺油，下入姜蒜洋葱炒香
步骤 7
加入花椒粒
步骤 8
倒入2-3碗清水，加入2勺生抽、2勺蚝油、1茶匙花椒油、1茶匙糖、少许盐
步骤 9
放入煎过的鱼，盖上盖子中小火炖煮15分钟
步骤 10
倒入白萝卜丝炖至萝卜丝变软
步骤 11
香菜葱洗净切成段
步骤 12
起锅前撒入葱和香菜碎
