做法：
步骤1
白菜片成小薄片
步骤 2
热火放油，放豆豉，炒到干巴巴
步骤 3
放白菜，翻来翻去翻来翻去
步骤 4
盖盖子，隔一会就翻来翻去翻来翻去，不用加水
步骤 5
靠干白菜自己出的水，快要糊锅的感觉，加醋，再翻来翻去
步骤 6
快出锅前加盐和一点醋，可以加点白糖提个鲜
豆豉白菜的正宗做法首先是将白菜洗净切成小块，然后将豆豉洗净并用刀背压碎备用。
接着在锅中放油烧热，放入蒜末和豆豉炒香，再加入白菜翻炒均匀。
待白菜变软后加入适量盐、糖和少许鸡精调味，再炒匀即可出锅。这样做出来的豆豉白菜口感鲜嫩，豆豉的香味能够完美地渗透到白菜里，是一道美味可口的家常菜。
