1、可以做红烧龟肉。红烧龟肉是一道药膳，具有滋阴补血的功效。
2、材料：龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量。
3、将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
4、锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。
乌龟烹饪方法有拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。 淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。 白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。 生姜用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切片备用。
瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。
