准备材料：牛排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、冰糖、盐、香油。
一、牛肋排解冻后用水泡出血水。
二、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。
三、煮开变色后捞出冲掉血沫。
四、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
五、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。
六、用电高压力锅压25分钟。
七、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。
八、煮开后加点生抽。
九、加点老抽。
十、加点冰糖。
十一、等汁水收干时淋上香油即可。
牛骨头用高压锅炖。冷水下锅。最少半个小时。小伙慢炖。经过高温炖煮把骨头里的营养价值全部释放出来。汤肥味美。可以补充身体所需的各种营养。
