炖盅一般隔水炖多久（炖盅隔水炖外面要放多少水）

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅,一般需炖三小时左右。

一般需要炖一到两个小时，这样炖出来的汤味道更好