用料 ：紫苏叶150g，干贝50g，虾米25g，蚝油大半碗，鱼露1小勺，蒜2个（去皮120g左右），糖少许，油1碗
紫苏酱的做法 ：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色。
3、加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了！
材料:
苏子叶500克，花生米100克，黑芝麻100克，食用盐和白糖各适量，小米辣和葱姜蒜各适量，白酒适量
制作方法:
1、苏子酱在做的时候要准备苏子叶五百克，花生米一百克，黑芝麻一百克，食用盐和白糖各适量，再准备适量的小米辣和葱姜蒜，把准备好的葱姜蒜提前洗净以后全部剁成细末。
2、准备好的花生米和黑芝麻要分别入锅炒熟，花生米炒熟以后还要把它压碎，去掉外面的花生红衣，把准备好的苏子叶放在淡盐水中浸泡，半小时以后取出用清水洗净，空干水分以后把它放在料理机中搅碎。
3、搅碎以后的苏子叶取出加入葱姜蒜和食用盐与白糖，再放少量白酒，最后把准备好的花生米和黑芝麻放进去调匀以后装入干净玻璃瓶腌制，四五天以后里面的苏子酱就能做好。
