肉炒蒜苗的做法如下：
准备食材：五花肉300克、蒜苗1小把、生抽1汤匙、盐少许、姜3片。
五花肉洗干净切成片。
蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。
姜和大蒜都切成片。
锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒出肉。
倒出多余的油后放入姜蒜爆香。
放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
接着放入蒜苗爆炒。
出锅前使下味道，不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。
完成以上步骤后，美味的肉炒蒜苗就做好了。
肉炒蒜苗的做法非常简单。首先将蒜苗洗净切段备用，然后将肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色。
接着加入蒜苗，翻炒均匀。调入适量盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，待蒜苗变软即可出锅。这样做出来的肉炒蒜苗，肉片口感嫩滑，蒜苗清香爽口，是一道简单美味的家常菜。
