主要材料：生猪肉(胖瘦)500克
辅材：豆腐乳（红）250克
调味品：黄豆酱15克,豆瓣电影辣椒酱15克,白糖50克,盐10克
做法：
1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。
2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。
3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。
先腌制。
食材：猪瘦肉、油、香油、盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。
做法：
1、首先将全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中。
2、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制。
3、准备好一个铺好锡纸的烤盘，然后把腌制好的肉均匀地白方在上边，用大约160度左右的火，烤大概20分钟左右，然后倒掉烤盘中的水，再放回继续烤。
4、继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右，然后拿出将肉块翻转，然后放进去继续烤，反复几次之后，直到烤干为止。
5、烤干之后就可以出炉，根据个人的口味撒上孜然粉等调料，即可食用。
