1.准备材料：
猪脚1-2只，花生适量，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量。
2.准备工作：
猪脚放冷水里，焯水冲洗掉血沫。花生洗净备用。
3.焯水煮猪脚：
把焯过水的猪脚放入煲里，加入适量的水，加入姜、葱和料酒，中火煮开后撇去浮沫，转小火焖1个小时。
4.焖花生：
把焖好的猪脚翻动均匀，加入花生继续焖30分钟。
5.制作调料：
葱姜蒜切末，酱油、生抽、盐、白糖按照个人口味调制成汁。
6.调味煮：
最后加入调料汁，翻炒均匀，加入八角、桂皮继续煮10分钟左右，让汁料渗透入猪脚和花生中。
7.上桌享用：
将焖好的花生焖猪脚装盘，淋上汁料即可。
小诀窍：
如果想让花生入味更好，可提前先用水泡一下，让花生更加饱满起来。同时，放适量的料酒也能让花生焖猪脚口感更加鲜美。
做法：
1、主料：猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
