是的，烤箱可以用来烤干冬瓜。
使用烤箱烤干冬瓜的方法如下：
将冬瓜清洗干净，去除皮和籽，切成厚度均匀的薄片。
将切好的冬瓜片放入烤盘中，并在烤箱中进行预热。
将烤箱温度调至80-100℃之间，根据冬瓜片的厚度和烤箱的性能适当调整温度和时间。一般来说，烤制时间需要2-3个小时，直到冬瓜片变得干燥、透明，边缘有些微微翘起即可。
将烤制好的冬瓜片取出，放置在阴凉通风处保存即可。
需要注意的是，在使用烤箱烤制冬瓜干时，要随时观察冬瓜片的状态，避免烤焦或烤糊。同时，要根据自己的口味喜好进行调整，如加入调料或者蜂蜜等，让烤制好的冬瓜干更加美味可口。
可以，烤箱可以烤干冬瓜，烤箱的用途非常的广泛，他给人们的生活带来了好多的便利，他既能制造出美味的食物来，又给快节奏班的人们节省了好多的时间，所以说，烤箱是备受人们喜欢的一种家用电器，用它考出来的食物味道非常非常的香甜。
