葱切段,大蒜切沫,姜切丝备用;将淀粉和面粉混合备用。
把阳澄湖大闸蟹洗千净后从中间切成两半。
锅内放油烧热,螃蟹被切开部分沾淀粉和面粉的混合粉,然后把沾粉部分放入油锅内炸…
螃蟹炸香后捞起备用。