步骤 1
先把香菇干用暖水泡软，剁碎。五花肉，瓷片瘦肉，剁碎，然后把这三样东西混合，加酱油，花生油，糖，盐，玉米淀粉调味，混成有点粘粘的感觉就行了。
步骤 2
豆腐泡一开二，用筷子把肉塞进豆腐泡里面。用平底不粘锅，热锅加油，油热后肉那面放锅里中火煎，煎到肉有点金黄色就反面。然后蚝油，酱油，糖，盐，清水调一个汁，盖住材料的一半，中火煮至汁收，调淀粉水汁稠收火。
制作步骤
16将豆腐泡清洗干净，并用刀在豆腐泡的一侧轻轻划开，但不要切断，以便填充馅料。
2. 将肉馅准备好，加入适量的调味品，如盐、酱油、料酒、胡椒粉等，充分搅拌均匀。
3. 将准备好的肉馅填入豆腐泡内，尽量填满豆腐泡的空腔。
4.在锅中加油，加热至油温七成热，然后将装有肉馅的豆腐泡放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约7-8分钟，让豆腐泡充分吸收肉馅的味道。
6.最后，打开锅盖，用大火收汁，使酱汁浓稠，使得豆腐泡外皮更加鲜美。
