食材
羊肉 150g 、 黄豆酱 250g 、 甜面酱 100g 、 小葱 50g 、 生姜 100g 、 大蒜 30g 、 干辣椒 50g 、 花椒 20g 、 鸡精 、 糖 、 料酒各适量
烹饪步骤
步骤1/5
羊肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。
步骤2/5
切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
步骤3/5
热锅少油，下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
步骤4/5
加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和羊肉丁，小火慢熬半小时，要不停搅拌防止糊锅。
最后一步
最后用1/4勺糖和1/4勺鸡精调味即可。
食材明细
羊肉200克、芝麻、花生碎各适量。
做法
1、羊肉切成小块，加入葱沫，姜沫，蒜沫，生抽，糖，少许油，黄酒，花椒粉，少许盐，五香粉 ，抓匀，腌制半小时

2、花生去皮，用擀面杖碾碎，

3、甜面酱2勺，黄豆酱1勺 调成酱料，

4、锅内加较多的油，先放花生碎炸香，下芝麻炸一小会，

5、放入羊肉，翻炒几下至发白，

6、加入调好的酱料，加少许水，翻炒至汁水收干即可。
