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糖醋白排骨做法(糖醋大排骨的正确做法)

糖醋白排骨做法(糖醋大排骨的正确做法)

更新时间:2024-09-04 08:51:31

糖醋白排骨做法

先将排骨斩段,过水,油锅炸至金黄色待用,调碗汁,醋,白糖,蚝油,盐,青红椒做配料,下入排骨炒制,放入碗汁,放入配料,翻炒即可

准备食材:排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50个,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺。

2、姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。

3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。

5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。

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