牛板筋怎么煮烂妙招（炖牛板筋软烂的绝招）

如果是冷冻牛板筋，要先用温水化开，如果是新鲜的牛板筋，可直接进行以下操作：将牛板筋泡在清水里，加入适量白醋浸泡，浸泡至把全部的血都泡出来最佳。

将牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

将洗净的牛板筋放入高压锅，加水至没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，然后再焖20分钟。

如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右即可出锅。