菠菜冻了后一般还能吃，但如果冷冻时间过久，已经腐败、变味，则不能继续吃。
菠菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及维生素K等多种营养成分。将新鲜的菠菜进行冷藏、冷冻保存，有可能会导致原有的营养价值有所流失，在一定程度上影响到其食用口感，但一般不会对身体健康造成影响，所以可以食用。将煮熟后的菠菜进行冷冻保存，在没有变质的情况下，通常也可以继续加热食用。
菠菜冻了可以吃，但冻的太过就不可以食用。如果蔬菜表面有很多水分要稍微晾一下，用干净的棉布或厨房用纸把绿叶菜包裹起来，一来可以吸水避免蔬菜在冰箱中形成凝结的水珠，同时还可以锁住蔬菜本身的水分，一举两得。
