芥菜和雪里蕻腌制哪个更香（正确腌雪里蕻的方法）

雪里红。

雪里红是芥菜的变种，它们的外观和味道都不同。雪里红叶梗较细，叶面较窄，而芥菜叶梗较粗大，叶面也很宽厚。

味道上，雪里红辣味较重，而芥菜的苦味较重。两者都可用来做腌制菜，雪里红的味道更好，相比于芥菜，雪里红是更受欢迎的腌菜。

雪里蕻更香，好吃一些

雪里红和芥菜缨从味道上也可区分开，其中雪里红的辣味比较重，芥菜的辣味轻。雪里红的苦味轻，芥菜的苦味重。因此雪里红多是用来做成腌制品，风味极佳，芥菜做成腌制品口感远远不如雪里红。