自制月饼的保存是为了确保它们的口感和食品安全。以下是保存自制月饼的一些建议：
1. **常温保存：** 自制月饼通常可以在常温下保存1到2周。将月饼放在密封容器中，然后放在阴凉、干燥的地方，远离阳光和高温。
2. **冷藏保存：** 如果您希望延长月饼的保质期，可以将它们放在冰箱里。用保鲜膜包裹好月饼，然后放入密封的食品盒中，存放在冰箱的冷藏室中。这样可以保持月饼的新鲜度，一般可以保存2到3个月。
3. **冷冻保存：** 如果您计划更长时间的保存，可以将月饼冷冻。用保鲜膜包裹好月饼，然后将它们放入密封的冷冻袋或容器中。冷冻的月饼可以保存数个月，但请确保在冷冻之前将它们彻底冷却。
4. **避免湿气：** 无论是常温、冷藏还是冷冻保存，都要确保月饼和存储容器都是干燥的，以防止发霉或结霜。
5. **注意口味：** 如果您的月饼有不同的馅料，最好将它们分开存放，以防止馅料之间的味道相互传递。
6. **冷藏/冷冻前封口：** 如果月饼是自制的，确保在冷藏或冷冻之前将其封口，以避免空气进入，导致口感不佳或变质。
7. **温度适宜解冻：** 如果您冷冻了月饼，要确保在解冻时慢慢恢复它们的温度，以避免冻结引起的水分凝结在表面。
请注意，月饼内的馅料可能会影响保存时间。例如，含有果蓉或乳酪的月饼通常保存时间较短，而坚果馅料的月饼可能保存时间较长。在食用之前，务必检查月饼的外观和味道，以确保它们没有变质。如果发现异味、发霉或变色，应立即丢弃。
