5-6月份。
在生长季节摘去新梢顶端幼嫩部分的措施叫掐尖。也就是对当年萌发的新枝打顶（去顶尖）。掐尖可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。主要作用是控制枝条旺长，调节营养分配提高坐果率和增加中、短枝数量。为了控制生长，对新梢摘心（自封顶的主茎不必摘心），有利于营养积累和花芽形成，提高了坐果率和促进果实増大，摘心可促使强旺枝增加分枝级次，达到缓和生长势的目的。
梨树开花前的3-5天进行掐尖最为合适。
2. 选择适当的枝条。选择生长健壮、长势良好的枝条进行掐尖。
3-5天进行掐尖最为合适。
4. 用剪刀进行掐尖。在掐尖的位置上，使用锋利的剪刀将枝条剪断。剪掉的部分应该留有一定的长度，以防止对梨树的伤害。
5天进行掐尖最为合适。
6. 注意观察梨树的生长情况。掐尖后，要及时观察梨树的生长情况，以便及时调整
