在梨树新梢生长时，摘去其梢顶或其中的一部分，叫摘心。
其作用是促进侧芽发育，刺激萌发副枝，可以节省局部枝条及全树营养消耗，有利于提高摘心以下叶片的光合能力，充实牙体，提高成花率和其它部位的座果率。
春季梨树摘心一般在花期或谢花后进行。夏季和秋季也要进行摘心的工作，对促发新枝，促进花芽分化，控制生长势并减少生长量，加速树冠形成等有很大帮助
摘心摘心也叫掐尖。在5~8月的新梢生长期中,将梨树枝条先端幼嫩的部分摘除5~10厘米,以促生分枝,减少消耗。主要用于抑制枝条生长,使枝条组织充实,增加技量和促进花芽的形成。
对生长旺盛的幼树,骨干枝的延长枝摘心,可减少光秃带,促生二次技,增加中短枝的数量。
