用料：面粉500克、水240克、酵母5克、盐1.5克
馅料：五花肉300克、甜面酱90克、大葱50克、小葱20克、姜末30克、耗油20克 、糖粉10克
1、五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。
2、五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。
3、放入冰箱冷藏凝固 ，最后放入小葱，酱肉馅完成。
4、跟着引导芯片馒头模式揉面团，发酵完成擀皮包包子。
5、二次醒发15分钟，主锅放500克水凉水上锅蒸28分钟，音乐响起蒸锅取下焖3分钟开盖享用。
6、判断醒发到位用手指按面团会缓慢回弹。
7、多放点猪皮丁味道更好，补充胶原蛋白。
1/9 碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。
2/9 将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。
3/9 猪肉切成小丁，葱姜切末。
4/9 锅内放适量油，放入葱姜爆香。
5/9 放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。
6/9 洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。
7/9 发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。
8/9 放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。
9/9 大火蒸20分钟左右即可。
