面粉、酵母粉、白糖、肉糜、生姜、老抽、生抽、黄豆酱、甜面酱、小葱备用。
小碗中放入8克酵母粉、10克白糖促进发酵，再放入50度左右的温水，把糖和酵母搅拌到无颗粒状，再把酵母水少量多次的放入800克的面粉中，搅拌成面絮，水不够可以另外加入50度左右的温水。
然后上手揉成光滑面团，面团一次揉不光，可以盖上盖子醒面十分钟，十分钟以后很容易把面团揉光滑了，盖上盖子，醒面发酵一个小时，把面团发酵至原来两倍大。
热锅倒油，放入姜末爆香，再放入斩好的肉糜，翻炒变色煸出油脂，再淋入少许料酒去腥、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、少许生抽、老抽、两小勺白糖，盐就不用放了，因为调料是咸的，给它大火翻炒入味。炒香以后关火，放入提前切好的小葱，翻炒均匀就可以装盆备用。
面发酵好以后，案板上撒上一层白面粉，把面团放在案板上揉搓排气，再把面团切成长条形面剂子，用手整理圆整。
再放入烧开的蒸锅中，大火蒸十二分钟。
按照以上步骤，应该就可以做出美味的生蒸包了，你可以根据自己的口味来决定调料的增减。
