酵母与发酵粉一样吗（发酵粉和酵母粉是一个东西吗）

发酵粉和酵母不一样。虽然发酵粉和酵母都有发酵的功能,但具有本质的区别。

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发酵粉是一种复合添加剂,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸,一般指小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等几种物质。而酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物、